En Vikt och träningsblogg

Hej!

Nu var det länge sen. Det händer saker i livet som man inte planerat. Hur som helst. Ang. vikten så tenderar den inte uppåt i alla fall. Kommer inte riktigt i håg vad den stog på när jag skrev här sist så jag utgår från nu.

Jag äter så långt det är möjligt LCHF och nu framförallt med inspiration av Anna Halléns

Som du kan läsa mer om här: http://www.annahallen.se/lchf-husmanskost

Hej!

Jag har idag bakat chokladbollar med inspiration av mina gamla favoriter från http://fitnessochhalsa.blogspot.com/2010/02/proteinhavrebollar-recept.html. Jag har modifierat receptet genom att byta ut havregryn mot mandelmjöl och vips fick jag:

ViktigaAnnas Chokladbollar LCHF

cirka 10 bollar

4 dl mandelmjöl

1 dl jordnötssmör
4 dl proteinpulver med chokladsmak
3 msk krossade linfrön
1.5 dl vatten

Blanda smeten på samma sätt som du blandar en vanlig havrebollssmet. Jag använde en sked och blandade runt med den. Rulla smeten till bollar. Lägg bollarna på en tallrik. Om man tycker om kokos kan man rulla dem i kokos. Vi hade inget kokos hemma så jag fick hoppa över det. Låt bollarna kallna i kylen eller en stund i frysen.

Hej!

Idag ställde jag mig på vågen igen. Den visade -0.8 kg. Med tanke på kolhydrattankningen med PapaDumas brödet så är jag nöjd. Jag lyckades få ur vätskan med mycket fett och proteiner. Med det konstaterar vi Kolisar, No No!

Jag har precis vägt mig och sitter här i vår soffa med en mugg kaffe med 1 msk cocsa kokosolja i. Jag följer trenden med den fantastiska hälsosamma oljan.Den inne håller 100 gr fett per 100 gr, det ni. Så här står det på burken.

Cososa Pure Coconut Oil är den optimala matoljan: utan smak och lukt, rik på laurinsyra och andra mellanlånga fettsyror. Oljan pressas ur torkat kokosnötkött och raffineras på ett skonsamt sätt för att tåla hö värme. Den lämpar sig därför ypperligt för stekning och annan matlagning, och för dig som önskar en högkvalitativ kokosolja utan smak eller lukt.

Laminsyran är huvudorsaken till kokosfettets många hälsoegenskaper och ingår bl a som livsviktig ingrediens i bröstmjölk. Laurinsyra är ett essentiellt näringsämne för såväl spädbarn som vuxna människor. Under barnets första tid är det laurinsyran i bröstmjölken eller det tillägg som barnet får som bidrar till att skydda och stärka barnets hälsa. Motsvarande egenskaper ser man hos både ungdomar och vuxna.

Skulle ni vara sugna på att testa så finns Cososa Pure Coconut Oil  att beställa här:

http://www.bodystore.com/3/sv/artiklar/dubbelkampanjer/2-x-cocosa-pure-coconut-oil-500ml

Kram på er Alla!

Hej!

Min man kom hem för några veckor sedan efter jobb i Indien en vecka. Då hade han ätit nåt gott bröd han vill bjuda på (inte nan) i går. Och det var sjukt gott och friterat. Men vågen sa Anna No! No!

Så idag har det varit till att "detoxa" bort kolisarna med fett och proteiner. Och till lunch gjorde jag en sån himla god:

ViktigaAnnas Lasagne Al forno LC/LCHF.

Med inspiration från Tv programmet Primo Paolo blev det detta resultat men mer LC/LCHF vänlig.

Köttfärssås:                                                                   Sätt ugnen på 225 gr.

500500 g        köttfärs
33 st            bladselleristjälkar
1 bit211            Kål
11 st            gul lök
11 st            vitlöksklyfta
1 tub         tomatpuré eller tomatkross (200 g)
0.50.5 dl         färsk persilja, hackad
2.52.5 dl         rödvin
11 tsk          salt
11 krm         svartpeppar

2525 g          smör
22 msk        olivolja

”Béchamelsås”:
5 dl            crème fraiche

35

0.50.5 tsk       salt
11 krm         svartpeppar
0.50.5 tsk       muskotnöt, mald

125125 g        mozzarella, skuren i små bitar( idag blev det fetaost 150 gr som jag smulade.

1.1.5 dl         parmesanost

Gör så här

Skölj av selleristjälkarna och kålen samt, skala lök. Finhacka grönsakerna, lök och vitlök. Smält smör i en stor stekpanna eller i en kastrull. Häll i olivolja, grönsaker och lök, låt dem fräsa långsamt i ca 5 minuter.

Lägg köttfärs i pannan, smula sönder den med en gaffel och bryn den lite lätt.

Tillsätt tomatpuré, persilja och vin. Smaka av med salt och peppar och låt såsen koka i 45 minuter.

Gör den vita såsen genom att ta en ny bunke och lägg i creme fraiche, tillsätt salt, peppar och muskot.

Ta fram gratängformen och olja den. Häll lite tomatsås och lite béchamelsås i botten.

Varva, köttfärssås, béchamelsås, mozzarella och parmesan, avsluta med ett lager sås.

Strö över lite parmesan.

Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 25 minuter.

 Smaklig måltid.

Nu sitter jag här och avnjuter en kopp Mynta Te med en matsked Cocosa (Kokosolja)

Ha en bra dag!

Hej!

Semestern rinner i väg som ett såll. Nu går vi in i v3 av 4. Hoppas det blir finare väder snart för nu är jag less på REGN.

Maten flyter på och nåt kilo minus ska nog vågen visa på torsdag i alla fall. Nu ska jag ta en härlig frukost med. En müsli med rostade nötter blandat med cocosolja och naturell yoghurt. Sen en LC ostfralla med ost. Och en STOR mugg Kaffe. Mums!

Efter det en Lååång härlig promenad med min vovve:)

Kram på er ALLA.

Hej!

Idag har inte varit nån kul dag. Har nackspärr!

Så här har min dag sett ut matmässigt:

Fredag:

Frukost: 1 näve nötter/mandel med Arla Mild naturell yoghurt. 1 smörgås med cantadou paprikaost och 4 skivor ost och kaffe.

Lunch: Ost och baconomelett (den från i går)

Mellanmål: Turkisk yoghurt med jordgubbar och lite sötningsmedel samt vaniljarom (pulver)

Kvällsmat: Kebabsallad med dressing och Xide Bright.

Aaah så skönt det är med Semester. Lite för skönt kanske. Tränar och äter inte så himla bra. Nu är det dags att ta igen det igen!

Idag har jag påbörjat en omstart. Sen jag började med LCHF kost har jag tränat dåligt. Inte orkat. Några promenader är allt.

Ska försöka komma i gång med joggingen igen. Som ni förstår är jag inte av den kalibern för tillfället att kunna springa milen eftersom jag inte gjort det på månader.

Jag vill komma upp i min träningsnivå jag hade i våras med funktionell träning och jogging. Det mådde jag bra av.

Ang kosten fortsätter jag i LC spåret, så här har jag ätiti idag:

Torsdag:

Frukost: 1 näve nötter/mandel med Arla Mild naturell yoghurt. 1 smörgås (enligt detta recept http://fiskensvea.blogspot.com/2010/09/syrrans-brod.html) med cantadou paprikaost och kaffe.

Lunch: 2 dl köttfärssås, 10 oliver. 1 bit kål.

Mellanmål: 5 skivor ost 28%

Kvällmat: Ost och baconomelett (http://levgott.blogspot.com/2009/02/omelett-med-bacon-ost.html)

Må så gott!

Annas LCHF Hallonpaj

5 dl mandelmjöl
50 gr smör

Sötningsmedel
vaniljarom (Dr Oetkers)

Smält smöret och blanda med mandel + sötning. Platta till degen i en springform på 22-24 cm i diameter. Grädda i ugnen 200 g i ca 10 min.

Pannacottan:
4 dl cremefraiche
2 dl vispgrädde
3 gelantinblad
1 vaniljstång
sötning efter smak.
5dl hallon

Blanda creme fraiche med sötning, vanilj och hallon.Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Koka upp grädden. Rör ner gelatinbladen. Låt grädden svalna lite. Blanda grädde med halloncremen. Häll det i formen. Låt stå i kyl minst 3 tim.

Denna paj har jag modifierat med inspiration av detta recept:

http://www.alltforforaldrar.se/56kilo/2011/06/paj-med-hallonpannacotta-lc-lchf/

Idag var det dags att väga sig igen:). Idag stanna vågen på 2 klio minus jämfört med förra veckan!

Känns väldigt bra och min kost flyter på. Dock orkar jag inte springa längre då behöver jag mer kolhydrater. Men har skaffat en vovve så nu blir det promenader både morgon och kväll:)

Må så gott!/A

Idag är det VARMT:)..

LCHF andet går väl fiiiint. BTW jag fick på mig strand/badshortsen som jag köpte förra sommaren i Spanien. Då fick jag dem inte ens över höfterna:)

Så här har jag ätit  idag:

Frukost:2 ostfrallor (de jag skrivit om här innan) med ost.

Lunch: 2 kabanoss med röra med kräftstjärtar, avokado och sallad. Se nedan:

Mellanmål: Hallonglass se recept: http://www.matklubben.se/recept/lchf_egen_hemmagjord_hallonglass_38659.html

Middag: Grillad hamburgare med hamburgerbröd( samma som i morse), avokado och ost och sallad som tillbehör.

Min röra med kräftstjärtar

1 dl creme friche

1 dl majjonäs

125 gr kräftstjärtar som jag klippt.

ett knippe gräslök från krukan altanen:)

cirka 2 msk färsk dill från krukan altanen:)

3 tsk fransk senap

 Bye Bye. Nu ska jag njuta lite mer i solen innan jag avnjuter hallonglassen som väntar i frysen;)

Kram

Idag bakar jag våfflor enligt detta recept:

http://www.alltomlchf.se/maten/recept/vafflor

Vem kan klaga på att äta LOW CARB?

Till den ljuvliga våfflan serveras vispad grädde med bär..smaskens!

Nu i kväll var jag sugen på Fläskpannkaka till Middag. Så jag googlade och fann detta recept:

http://airamsmat.webblogg.se/2008/september/pa-g-2.html

Jag ändrade den lite grann, dvs tog bort smöret såhär blev den

Annas Fläskpannkaka
3 pkt bacon
8 ägg
1½ dl vispgrädde
250gram keso (en liten burk)
150 gram fullfet hårdost
Ugn 250gr

Finstrimla bacon och stek tills baconet antagit brun fin färg är krispig samt att  fettet bubblar ordentligt. Vispa under tiden upp ägg med grädden och rör ner keson. Övervispa inte - det räcker att det blandar sig. Strö små osttärningar på baconet och sen äggstanningen över det. Grädda till pannkakan är vackert bubblig och fått gyllebrun yta.I min ugn tog det 20 minuter. Jättegod blev den. Det tyckte både jag och barnen.

Hej!

Jag blev så glad när jag var inne på en LCHFblogg och hittade ett bröd som vi som undviker Kolhydrater får äta:). Dessa får scones konsistens. Denna väslignade blogg var det.

http://fiskensvea.blogspot.com/2010/09/syrrans-brod.html.

 Jag har verifierat hennes recpet till 2 st och med linfrön i stället för Fiberhusk.

Ostfrallor (2st)
0,5 tsk bakpulver

0,5 dl mandelmjöl

1,5 msk BakePro

0,5 msk Krossade linfrön

1 ägg

1 dl riven ost (gärna lagrad)

Blanda ihop de torra ingredienserna, rör i äggen å osten och rör till en jämn smet. Låt svälla en stund.

Klicka ut på bakplåtspapper och skjutsa in dem i ugnen på 225 gr i 10 minuter. Så här goda blev de med brie tomat och avokado. Halleluja haha!

Kycklinggryta för 4 pers.

1 kg kycklingfilé

3 dl vatten

Strimla och stek kycklingfilé Salta och peppra. Hällövervatten och låt puttra cirka 15-20 min.

 1dl Creme Fraiche 34%

0,5 dl Matlagningsgrädde

1msk Tomatpuré

1 msk jordnötssmör

1 dl jordnötter

Curry ev mer kryddor efter egen smak.

Jag gjorde denna på måfå men jag tror att det var ungefär såhär.

Till detta serverade jag Broccoli, körsbärstomater och quacemole:

Till 4-5 personer behöver du:
2 avokador
1 gul lök
1 tomat
1/3 slanggurka
½ tsk salt
1 jalapeño
1 nypa chiliflingor
1 msk crème fraiche
1 msk hackad koriander

Hej på er!

Idag är det Mors Dag och jag blev väckt med Frukost på sängen av min underbara familj. Äggröra och Bacon, det ni:).

Idag känns det som det kommer bli en bra dag. Om en stund ska vi cykla liten runda med 5 åringen som precis lärt sig cykla utan stödhjul. Sen blir det cirka 90 minuters gräsklippning på agendan. Det är bra träning att ha stor gräsmatta:)

Till lunch blir det Kyckling för det blev det inte i går.

Till kvällsmat Lax.

Ang. recept har jag inte planerat så långt ännu...

Ha en fin dag alla Mödrar eller med er Mor!

Vi hörs! /A

Har haft en dålig dag i dag. Varit göttesugen hela dagen. Kom ur fas redan på morgonen. Så idag slänger vi i soporna och ser ljust på morgondagen:)

Trodde Keso MellanMål Nötter och Blåbär var okej men absolut INTE i rivstarten upptäckte jag när jag fyllde i GI Viktkoll.

Sen åt jag colesaw så tillsammans har jag nog fått i mig lite för mycket kolisar idag på detta vis.

Som sagt i morgon, nya tag!

Hej!

Jag har en hungrig dag i dag. Ändå åt jag Äggröra och Bacon till frukost och jordnötssmör till mellanmål.

Tack och lov att det snart är Lunch:)

Då blir det:

http://www.giviktkoll.se/templates/RecipePage.aspx?id=473&sms_ss=email&at_xt=4de0bb88fc60d6fc%2C0

För er som inte känner till Åse http://www.alltforforaldrar.se/56kilo/

Här har ni en jättebra receptlista med supergod mat Low carb:

http://www.alltforforaldrar.se/56kilo/receptlista/

Ikväll ska jag ta en lång härlig promenad till:

Var glad när jag ställde mig på vågen i morse. Såg en siffra jag inte sett på länge, det känns underbart.

Hej!

Vågen stannade på minus 1,5 kilo. ÄNTLIGEN!

Nu har jag gått ner 5 kilo allt som allt sedan jag började med Karin som viktcoach. Dock har jag beslutat ta en paus med http://fitnessochhalsa.blogspot.com/ då jag kör efter GI Viktkoll på inrådan av min PCOS läkare.

 4kg av startvikt borta: Boka Massage en timma Yeah.